Aux  Douceurs De  La  Ferme

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Notre Salle de Fabrication

Nous avons décidé depuis l'Automne 2011, de fabriquer des glaces à partir du lait entier produit sur la ferme.


Le caractère artisanal à été totalement conservé en adaptant l'outil de travail aux exigences de la production moderne.


Le laboratoire est aux normes européennes.

Glaces et Sorbets Fabriqués  à la Ferme

Contrairement aux glaces industrielles  fabriquées à base de lait reconstitué (poudre + eau), nos crèmes glacées sont produites à partir de notre lait entier.


Dans les sorbets il n'y a pas de lait, ni de crème, ce qui n'empêche pas de trouver une texture très "onctueuse" et sans cristaux grâce à notre turbine professionnelle.


Nous ajoutons avec beaucoup de soins : du sucre, de la crème fraîche, des jaunes d’œufs (pour la glace vanille  uniquement),  un stabilisant naturel  qui évite  la formation des cristaux en absorbant l’eau dans le mix.


Naturelle et écologique…

Nous n’utilisons aucun arôme artificiel,  ni colorant.

Crèmes desserts au Lait Entier de la Ferme

Nous fabriquons également une gamme de crèmes desserts :

5 parfums :  vanille sur un lit de caramel, caramel , chocolat, café et Praliné


Sans œufs

sans gélatine de porc

Avec un gélifiant naturel extraits d'algues agar agar et carraghénanes